Los hot cakes de quinua son de bajo índice glucémico. En caso de diabetes se recomienda 1 hot cake pequeño en lugar de un equivalente de cereal o pan.

¿Buscas un toque original y nutritivo para tus postres?

Conoce las propiedades de la quínoa y decídete a utilizarla en tus platillos.

La quinoa es uno de los alimentos más ricos en lípidos y proteínas. Contiene ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos esenciales, necesarios y beneficiosos para nuestro organismo.

La quínoa a diferencia de los demás cereales no contiene gluten,  proteína que provoca intolerancia a personas con enfermedad celiaca.

Hot Cakes de quínoa

(4 personas)

INGREDIENTES

1/2 taza de quínoa cocida

1/2 taza de harina integral libre de gluten

1 taza de harina para todo uso

1 cucharada de polvo para hornear

3/4 cucharadita de sal

1 1/2 tazas de leche entera (o soya si lo prefiere)

1/3 taza de yogur natural

1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

1 huevo

PROCEDIMIENTO

1.- En un tazón, mezcla todos los ingredientes 

2.- Calentar un comal o sartén y derretir un poco de mantequilla y asegúrese de que se había cubierto uniformemente el fondo de la cacerola. Añadir un cucharón a la vez de la mezcla, creando el tamaño del círculo que quiero.

3.- Cuando aparecen burbujas en la parte superior, voltearlas y freír hasta que la parte inferior esté dorada.

4.- Servir cubierto con mantequilla, miel o frutas

 Un pequeño plato de quinoa cocida tiene 75 calorías, es decir, el equivalente calórico de una manzana.